Seguidores

quarta-feira, 22 de agosto de 2012

Beta-caroteno e seu poder antioxidante

O beta-caroteno pode ser uma extraordinária força para o sistema imunológico no combate ao câncer e aos radicais livres. Estudos relataram que portadores de câncer no pulmão, estômago, esôfago, intestino e útero possuem baixo nível de beta-caroteno no sangue.
Essa substância pode ser encontrada nas plantas de folhas verde-escuro e laranja escuro. Alguns exemplos: cenoura, batata-doce, couve, rúcula, espinafre, brócolis, damasco, abóbora, manga, mamão, laranja, entre outros. O cozimento rápido dos legumes não destrói o beta-caroteno.

FONTE: BIAZZI, ELIZA. O Maravilhoso Poder das plantas. 18ed. São Paulo: Casa Publicadora Brasileira, 2004.

Nenhum comentário:

Postar um comentário