Erva - doce (Pimpinella anisum)

A erva-doce é muito utilizada em forma de chás; Inlusive, o chá de erva-doce é um dos mais populares no Brasil, tanto pelo aroma delicado, como pelo sabor e efeito, que costuma ser utilizado para aliviar a cólica e a dor de barriga dos bebês.

Na verdade, as pesquisas científicas confirmaram as propriedades digestivas da planta: antiespasmódicas e estomacais, excelentes para aliviar cólicas abdominais e gases, além de eliminar mucosidades. A erva-doce estimula a produção de leite materno e é ótima contra dores musculares.

O chá de sementes de erva-doce é preparado por cocção: quando a água levantar fervura, abaixe o fogo e jogue as sementes (1 colher de chá para cada xícara) no recipiente; deixe ferver por cerca de 5 minutos, apague o fogo e tampe. Depois de 1 minuto, coe e sirva.

Fica a dica de utilizar a erva-doce também na culinária:

Suco de erva-doce com maçã: 3 maçãs e 3 talos (cerca de 120g) de erva-doce.
Lave bem os talos de erva-doce e a casca das maçãs. Corte-os em pedaços de tamanho médio (os pedaços finos passam direto pela lâmina da centrífuga, sem chegar a ser aproveitados).Passe tudo pela centrífuga, ou bata no liquidificador. Sirva em seguida.
Observação: Este suco é um composto de vitaminas naturais, excelente para a pele e o estômago. Atua no sistema digestivo, aliviando enxaquecas e dores de cabeça.

Boa semana a todos!!!

O velho e bom chazinho...

Ultimamente a fitoterapia está em plena discussão com a série do Fantástico feita pelo Dr. Drauzio Varela... Infelizmente ele tenta denegrir a imagem da fitoterapia, dizendo que simplesmente não funciona, que não são feitos estudos suficientes, apresentando casos específicos de pessoas que simplesmente abandonaram a alopatia, etc, etc... Mas na minha opinião, ainda não apresentou nada de consistente e coerente!
Eu acredito, sim na eficiência das ervas medicinais, estudos e mais estudos são realizados a cada dia comprovando a eficácia das plantas, e há muito tempo já se dizia q a "cura está na natureza". Em casos mais graves, porém, como o câncer por exemplo, é necessário a intervenção da alopatia. O ideal é que cuidemos da PREVENÇÃO e que procuremos juntar a medicina alopata com a natural.
Lógico que devemos, ainda, ter muito cuidado com indicação de pessoas sem formação, com plantas que não conhecemos, com a proveniência dessas ervas, entre outros cuidados.

Bem, falando na prevenção, estudos da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN) o chá feito de erva-doce, canela e semente de mostarda - cada um na mesma proporção - previne o envelhecimento precoce, devido ao seu alto poder antioxidante. Ele ainda pode ser muito utilizado por atletas, pois previne lesões musculares e é antiinflamatório.
A quantidade ideal é tomar 1 xícara por dia.
Vale lembrar que a canela estimula o metabolismo ajudando a quem deseja emagrecer.
Para preparar o chá misture, na mesma quantidade, erva-doce, sementes de mostarda e canela em pau. Coloque 1 xícara de água no fogo, e quando começar a levantar bolinhas - antes de ferver - desligue o fogo e acrescente na xícara com 1 colher de chá da mistura. Deixe em infusão por 15 minutos e coe.
Guarde a mistura restante na geladeira.

Bom final de semana a todos!