O ácido fólico também pode ser chamado de vitamina B9. Entre os estudos mais recentes, está um trabalho conduzido por pesquisadores do México e dos Estados Unidos, publicado na revista científica "Cancer Research". Eles afirmam que esse micronutriente protege o pulmão contra o câncer mesmo no caso dos fumantes.
Outra pesquisa, do International Medical Center of Japan, em Tóquio, aponta a substância como redutora do risco de depressão em homens.
O ácido fólico participa de reações quimicas importantes no nosso organismo e ajuda a prevenir contra doenças relacionadas a processos oxidativos, inclusive alguns tipos de câncer.
Grávidas devem dar uma atenção especial ao ácido fólico: ele previne a má formação fetal e contribui para o desenvolvimento do bebê.
Recomendação diária: 400 microgramas. Vegetais crus e orgânicos são os que concentram a substância em maior quantidade.
As melhores fontes:
1. Cogumelo Shimeji - 1 xícara = 794 microgramas (mcg).
2. Brócolis - 2 flores = 568 mcg.
3. Tomate - 1 unidade = 249 mcg.
4. Espinafre cru - 2 xícaras = 239 mcg.
5. Feijão preto - 1 concha = 119 mcg.
6. Rúcula crua - 2 xícaras = 100 mcg.
7. Couve crua - 3 colheres = 70mcg.
Fonte: Revista Saúde! Número: 324, 2010.
